Bijelo meso: Kategorija bijelog mesa sastavljane je od mesa mladih goveda, peradi, mladih ovaca i koza, kunića i svinje. Zbog raznolikosti i tipologije mesa koja se ubrajaju u kategoriju bijelih mesa i različitih vrsta pripreme koje se mogu koristiti u kuhinji, recepti u ovoj knjizi mogu poslužiti za sastavljanje najraznovrsnijih jelovnika.
Voće i slastice: Naučite pripremati najfinije slastice kao što su pudinzi, razne kreme, mousse, sladoledi, sorbeti i mnogi drugi mekani deserti. Iznenadite svoje goste te im nakon obroka poslužite neku slasticu iz ovog izdanja, sigurno neće biti razočarani.